酒(jiu)窖(jiao)空(kong)調機(ji)組(zu)隨著酒(jiu)品收藏家和(he)愛好者的(de)要高求以(yi)及生(sheng)活(huo)檔次(ci)的(de)提(ti)升越(yue)來(lai)越(yue)收到(dao)歡迎。然(ran)而酒(jiu)窖(jiao)用的(de)空(kong)調機(ji)組(zu)一般是(shi)恒溫(wen)(wen)恒濕(shi)空(kong)調機(ji)組(zu)，一個合格的(de)恒溫(wen)(wen)恒濕(shi)空(kong)調機(ji)組(zu)不僅(jin)僅(jin)要實現(xian)溫(wen)(wen)濕(shi)度(du)的(de)控制，對(dui)潔凈(jing)度(du)的(de)控制也(ye)是(shi)非常的(de)嚴格的(de)。那么酒(jiu)窖(jiao)專用的(de)空(kong)調機(ji)組(zu)具體有哪(na)些需求嗯(ng)？

第一個就(jiu)是通(tong)(tong)風，酒(jiu)精具有(you)揮(hui)發性，如果沒有(you)好的(de)(de)通(tong)(tong)風環(huan)境的(de)(de)話，長期積累(lei)的(de)(de)酒(jiu)精揮(hui)發氣體就(jiu)會聚集這個是非常危險的(de)(de)。與此同時不少酒(jiu)類(lei)呼(hu)吸比較(jiao)的(de)(de)強烈(lie)，外來的(de)(de)異味很容易透過瓶(ping)塞(sai)進入到酒(jiu)瓶(ping)內(nei)后被酒(jiu)品(pin)吸收從(cong)而影響(xiang)酒(jiu)的(de)(de)口感。因此酒(jiu)窖內(nei)必須有(you)一個良好的(de)(de)通(tong)(tong)風環(huan)境。

除了要(yao)有(you)良好的(de)(de)(de)通風環境外，恒溫(wen)(wen)恒濕(shi)空調機組對濕(shi)度也有(you)一(yi)定的(de)(de)(de)要(yao)求(qiu)。對于酒(jiu)窖(jiao)恒溫(wen)(wen)恒濕(shi)空調55%-75%左右(you)的(de)(de)(de)濕(shi)度對酒(jiu)的(de)(de)(de)儲藏是(shi)可以(yi)的(de)(de)(de)，太濕(shi)容易使木(mu)塞軟化(hua)或者標簽(qian)腐(fu)爛，太敢則(ze)導(dao)(dao)致木(mu)塞脫(tuo)水(shui)失(shi)去彈性無法封住(zhu)瓶口(kou)。所以(yi)酒(jiu)窖(jiao)恒溫(wen)(wen)恒濕(shi)空調對濕(shi)度的(de)(de)(de)要(yao)求(qiu)也是(shi)一(yi)個問題。與(yu)此同時酒(jiu)品對溫(wen)(wen)度的(de)(de)(de)要(yao)求(qiu)同樣的(de)(de)(de)極為(wei)苛刻。葡萄酒(jiu)的(de)(de)(de)正(zheng)常存儲的(de)(de)(de)溫(wen)(wen)度在10℃至16℃之間(jian)，最(zui)(zui)高不(bu)能(neng)超過24℃。否(fou)則(ze)會導(dao)(dao)致名貴的(de)(de)(de)葡萄酒(jiu)的(de)(de)(de)風格遭(zao)到(dao)破(po)壞。不(bu)過最(zui)(zui)重要(yao)的(de)(de)(de)還是(shi)需要(yao)達(da)到(dao)長期的(de)(de)(de)恒溫(wen)(wen)要(yao)求(qiu)，因為(wei)溫(wen)(wen)度的(de)(de)(de)變更(geng)不(bu)僅僅是(shi)熱(re)脹冷縮(suo)導(dao)(dao)致酒(jiu)瓶木(mu)塞的(de)(de)(de)脫(tuo)落或者氧化(hua)。最(zui)(zui)主(zhu)要(yao)是(shi)溫(wen)(wen)度的(de)(de)(de)突變會導(dao)(dao)致酒(jiu)在陳年過程中產生(sheng)不(bu)需要(yao)的(de)(de)(de)物質，導(dao)(dao)致風味(wei)變異甚至引發(fa)酒(jiu)的(de)(de)(de)變質。所以(yi)只要(yao)能(neng)保持恒溫(wen)(wen)5℃到(dao)20℃即(ji)可。因此溫(wen)(wen)度的(de)(de)(de)控(kong)制(zhi)是(shi)酒(jiu)窖(jiao)設計的(de)(de)(de)關(guan)鍵。